Anche se non ci sarà la sagra dell’asparago la Pro Loco di Cilavegna organizza comunque in collaborazione con il consorzio di promozione dell’ortaggio una giornata a lui dedicata. Sarà domenica 12 luglio, quando dalle 12.30 alle 19.30 verrà distribuito in piazza Liberazione, davanti alla chiesa, il risotto agli asparagi gratis all’interno delle vaschette fornite dalla Pro Loco. Quest’anno a causa della pandemia dovuta al covid 19 si è deciso di non organizzare come sempre nel mese di maggio la sagra dell’asparago. Addirittura in un primo tempo sembrava a rischio la stessa produzione di ortaggi, per il blocco dovuto al corona virus. In realtà il raccolto è andato bene e gli asparagi sono stati venduti a domicilio e ora con quelli rimasti la Pro Loco ha deciso di organizzare un evento riservato a tutta la popolazione in cui sarà cucinato quello che è il piatto tipico che si produce a Cilavegna con gli asparagi che vengono coltivati da sempre da alcuni agricoltori locali che negli ultimi anni hanno anche avuto un ricambio, grazie a qualche giovane che si è avvicinato a questo tipo dic coltura tradizionale.
Andrea Ballone
